Aquesta sopa de llenties és especialment bona servida a sobre d’arròs, mill, quinoa o patates, o simplement acompanyada d’una amanida.

 

Ingredients (4 persones):
  • 1/2 tassa de brou de verdures de la nostra marca pròpia Rel
  • 3 tasses de ceba tallada a trossets petits
  • 1 tassa d’api tallat a trossets petits
  • 2 tasses de pastanagues tallada a trossets petits
  • 10 tasses d’aigua
  • 2 tasses de llenties marrons, rentades, de la nostra marca pròpia Rel
  • 2 fulles de llorer
  • 2 culleradetes d’all en póls
  • 6 oz. pasta de tomàquet
  • 1/2 culleradeta de comí en póls
  • 1/2 tassa de julivert fresc, ben picat
  • 3 cullerada de tamari
  • 1 culleradeta de sal

 

Preparació:

Dins d’una olla gran, posa la 1/2 tassa de brou i salteja durant 3 minuts cadascun, i en l’ordre donat, la ceba, l’api i la pastanaga. Afegeix les 10 tasses d’aigua, remena i afegeix tots els altres ingredients, excepte el tamari, el julivert i la sal. Cou, remenant amb freqüència, fins que les llenties quedin tendres, aproximadament 40 minuts.

Afegeix el julivert, el tamari i l’all en póls en aquest moment. Quan el sabor s’ajusti al teu gust, serveix i gaudeix.