La quinoa és rica en proteïnes, baixa en greixos, sense gluten i és una alternativa nutritiva a l’arròs o la pasta. Aquest plat a base de quinoa no et deixarà indiferent! És molt saborós i apte per a vegans.

 

Ingredients:

1 tassa de quinoa

1 i 1/2 tassa d’aigua

3 cullerades de sabrosada vegana de la marca Herbes de la Conca

2 tasses de tomàquets secs

10 olives negres d’Aragó

alfàbrega fresca

3-4 cullerades d’oli d’oliva

sal d’herbes mediterrànies de la marca Herbes de la Conca

 

Preparació:

Posa els tomàquets secs en remull dins d’un recipient. Mentrestant deixa els tomàquets en remull, renta la quinoa utilitzant un colador de reixeta i un bon raig d’aigua freda. Un cop neta, posa la quinoa dins d’una olla amb el doble d’aigua (1 tassa). Quan arranqui el bull, redueix la intensitat del foc i deixa-ho bullir a foc lent, tapant la tapa. Després de 20 minuts destapa l’olla. El líquid s’hauria d’haver absorbit. La quinoa ja està llesta. Aprofita els 20 minuts d’ebullició de la quinoa per barrejar la sabrosada amb oli d’oliva dins d’un bol, fins aconseguir una massa ben homogènia. Reserva la barreja, desossa i pica els olives. Escorre a els tomàquets i pica’ls petits. Afegeix els trossos d’oliva i tomàquets a la crema. Ara ja pots agafar la quinoa i afegir-la al bol amb crema.  Afegeix la sal d’herbes al gust i ja pots servir. Bon profit!

 

Sabrosada vegana amb maca de Herbes de la Conca