Avui volem parlar sobre un tema que, tot i controversial, és realment important: menjar carn és extremadament nociu per al planeta. En aquest article t’expliquem perquè.

L’any 2015, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) va avaluar la carcinogenicitat del consum de carn vermella i carn processada i va determinar el seu consum com a “probable carcinogen per als sers humans”. Aquest fet va posar en evidència el què molts de nosaltres ja sabíem i va afectar molt negativament la reputació de la carn.

Si ve avui en dia el coneixement dels efectes adversos del consum de carn sobre la salut humana és més extens, els seus efectes ambientals són menys comentats, però no per això menys preocupants.

 

Consum de carn: el gran problema mediambiental del nostre temps

Un dels productes que més impacte ambiental té a la Terra és la carn. És per això que quan deixem de menjar-ne li fem un gran favor.

Sabies que el 86 % de tots els mamífers terrestres són animals de granja pertanyents a les indústries càrnia i làctia? La indústria de la carn d’au i ous també té un impacte molt important… L’any 2014, hi havien 23 bilions d’aus de corral destinades al consum humà al planeta, més de tres per persona.

Granja de vedells

Els excrements dels animals de granja produeixen metà, un gas amb efecte d’hivernacle que té uns nivells de contaminació 20 vegades superiors al CO2. Combinats, els centenars de milers d’animals de granja que existeixen al món contribueixen al voltant d’una quarta part del total de les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle, causants del canvi climàtic. A més, la seva orina es filtra al subsòl, amb alts nivells d’antibiòtics, nitrats i hormones que poden potenciar problemes d’obesitat, tiroides i ovaris, i contamina no només la terra sinó també les aigües subterrànies, que acaben anant a parar a l’aigua que bevem.

Addicionalment, els caps de bestiar han de menjar. El 83 % de les terres agrícoles del món estan ara ocupades per sòl de cultiu dedicat exclusivament a produir menjar per al bestiar. Per tal de poder accedir a tanta quantitat d’espai hem de desforestar hectàrees i hectàrees de terreny, moltes vegades en zones que ja estan en perill, com l’Amazones. Això repercuteix directament en la destrucció d’hàbitats i biodiversitat al món. Segons la WWF, el consum de productes animals és responsable de la pèrdua d’un 60 % de la biodiversitat en l’àmbit mundial, amb espècies d’animals que desapareixen a un ritme incontrolat.

Camp d’agricultura intensiva per alimentar bestiar

 

La majoria de nosaltres, a Molsa, som vegetarians o vegans però entenem que no tothom està preparat per passar-se a una dieta vegetariana o vegana. Si aquest és el teu cas, una cosa que podries fer és reduir significativament el teu consum de carn, per exemple, a un cop a la setmana. Si tothom reduís la quantitat de productes animals que menja milions d’hectàrees de sòl podrien ser salvats de l’impacte de l’agricultura intensiva.

Per més informació sobre com passar-te a una dieta vegetariana llegeix el nostre llibret: “Breu guia per a una alimentació vegetariana equilibrada”.