Avui compartim amb tu una recepta única per fer un pa de pessic sense gluten i vegà molt versàtil i saludable. Es tracta d’un pa de pessic de lli amb mandarina amb una cobertura de xocolata boníssima. Apta per celíacs.

Ara que el dilluns de Pasqua s’acosta el pots fer servir com a base de la teva mona. Només fa falta que la decoris amb ous de xocolata i plomes de colors i llestos! També funciona molt bé com a pastís d’aniversari dels més petits.

Temps de preparació
85 minuts

Número de persones
4 comensals

Instruccions pel pa de pessic

Ingredients:

Tria ingredients ecològics, disponibles a qualsevol botiga Molsa.

  • 120 beguda vegetal
  • 25gr de llavors de lli
  • 120 gr de farina d’arròs
  • 5-6 de llevat ràpid (impulsor)
  • 80 gr xarop d’atzavara
  • 40 gr d’oli de gira-sol
  • Suc i ratlladura d’una mandarina
  • Un polsim de canyella

Preparació:

  1.  Triturar les llavors de lli juntament amb la beguda vegetal. Deixar reposar 25-30 minuts.
  2. Incorporar la resta d’ingredients i deixem reposar uns 30 minuts.
  3. Enfornar 25 minuts a 170ºC.

Recepta cedida per la Chef Mireia Anglada

Instruccions per la cobertura de xocolata

Ingredients:

  • 1 tassa de xips de xocolata negra (amb sucre i sense llet)
  • 2/3 tasses de formatge crema d’origen vegetal
  • 1 culleradeta de vainilla en pols
  • 1 cullerada d’oli de coco

Preparació:

 

  1. Fon les xips de xocolata al bany maria.
  2. En un bol posa el formatge crema. Quan la xocolata sigui líquida, afegeix-la al bol i mescla-la bé amb el formatge crema amb l’ajuda d’una espàtula de cuina.
  3. Afegeix l’oli de coco i la vainilla i barreja-ho tot bé.
  4. Un cop ben barrejat, deixa-ho reposar a temperatura ambient durant uns 15 minuts.
  5. Cobreix el pa de pessic amb la crema de xocolata per untar i fica-ho a la nevera durant uns 30 minuts per tal que se solidifiqui una mica.
  6. Treu el pastís de la nevera 15 minuts abans de servir.