Aprèn a elaborar lasanya de tempeh de cigrons. Sabies que la fermentació augmenta la digestibilitat el cigró, entre altres propietats? Aquesta recepta està feta amb tempeh de cigrons de la marca Vegetalia. Podràs trobar tots els ingredients a les nostres botigues!

 

TEMPS D’ELABORACIÓ

50 minuts

DIFICULTAT

Fàcil

RACIONS

4-6 racions

INGREDIENTS

1 paquet de tempe de cigró Vegetalia

1 paquet de plaques de lasanya

2 cebes250 g de carbassa en daus

5 tomàquets secs picats

orenga

Canyella en pols

Pebre negre acabat de moldre

2 cullerades d’avellanes torrades triturades

2 cullerades de pinyons

2 cullerades de panses de Corint

 

Per a la beixamel de coliflor

3 cebes mitjanes, en mitges llunes

1/2 coliflor, en arbrets

pebre negre

nou moscada

 

Per acabar

4 cullerades de salsa de tomàquet casolana

Nou moscada acabat de moldre

Ametlla mòlta

ELABORACIÓ
  1. Per a la beixamel, salteu les cebes amb una mica d’oli d’oliva i una mica de sal, fins que estiguin cuites. Reservar.
  2. Coure la coliflor, escórrer i triturar amb una mica de sal, el pebre i nou moscada fins a obtenir una textura cremosa. Si cal, afegir una mica d’aigua de la cocció de la coliflor per donar cremositat.
  3. Per al farciment, salteu la ceba amb una mica d’oli, sal i orenga. Quan estigui daurada, incorporar els tomàquets secs, la carabassa, un toc de canyella i pebre i un pessic de sal. Vés uns minuts i coure tapat a foc mitjà-baix durant 10 minuts.
  4. Daurar el tempe de cigró en una paella amb una mica d’oli. Apartar de foc i incorporar el saltat de verdures, les avellanes, els pinyons i les panses. Reservar.
  5. Coure les plaques de lasanya segons les instruccions de fabricant.
  6. Cobrir el fons d’una safata per forn amb una mica de salsa de tomàquet, posar les plaques de lasanya per sobre, el farciment i cobrir amb beixamel. Repetir l’operació diverses vegades fins que obtinguem diverses capes. Afegir un toc nou moscada i ametlla mòlta per sobre per acabar.
  7. Coure al forn a 180 º C durant 10 minuts o fins que l’ametlla mòlta comenci a torrar-se.