Marta Mariné
Los meses de verano son meses de disfrutar tiempo con la familia y los amigos al aire libre. Las paellas de verduras son una comida bien sabrosa y completa que gusta a todos. Hoy os traemos una receta buenísima hecha con dos de nuestros ingredientes estrella y que además están en promoción durante los meses de julio y agosto. Se trata del arroz integral marisma de Eco Castells y los caldos ecológicos Aneto de verduras o pescado.
Ingredients (4 persones):
1.5 litros de caldo eco de verduras o pescado Aneto
380 g de arróz marisma de Eco Castells
300 g de guisantes
1/2 calabacín
1 ramo de espárragos verdes
6 champiñones
300 g de judías verdes
3 tomates
1 ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pimientro rojo dulce
Preparación:
En primer lugar lavamos y cortamos todas nuestras verduras en trocitos pequeños.
En una sartén ponemos aceite de oliva y el diente de ajo pelado y laminado, una vez que tenga color añadiremos los guisantes y las judías verdes y dejaremos sofreír durante 5-10 minutos seguidamente añadiremos el resto de verduras y sofreímos muy bien un vez tenga todo un buen color añadiremos el tomate rallado y dejaremos reducir todo
Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y el caldo Aneto.
Subiremos el fuego hasta máxima potencia y una vez hierva añadiremos el arroz muy bien repartido por toda la sartén, tendremos 10 minutos hirviendo a un fuego fuerte y otros diez minutos a fuego medio hasta que nuestro arroz se quede seco, un transcurrido este tiempo dejamos reposar y ya estará listo para comer. ¡Buen provecho!
