Los meses de verano son meses de disfrutar tiempo con la familia y los amigos al aire libre. Las paellas de verduras son una comida bien sabrosa y completa que gusta a todos. Hoy os traemos una receta buenísima hecha con dos de nuestros ingredientes estrella y que además están en promoción durante los meses de julio y agosto. Se trata del arroz integral marisma de Eco Castells y los caldos ecológicos Aneto de verduras o pescado.

 

Ingredients (4 persones):

1.5 litros de caldo eco de verduras o pescado Aneto

380 g de arróz marisma de Eco Castells

300 g de guisantes

1/2 calabacín

1 ramo de espárragos verdes

6 champiñones

300 g de judías verdes

3 tomates

1 ajo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Pimientro rojo dulce

 

Preparación:

En primer lugar lavamos y cortamos todas nuestras verduras en trocitos pequeños.

En una sartén ponemos aceite de oliva y el diente de ajo pelado y laminado, una vez que tenga color añadiremos los guisantes y las judías verdes y dejaremos sofreír durante 5-10 minutos seguidamente añadiremos el resto de verduras y sofreímos muy bien un vez tenga todo un buen color añadiremos el tomate rallado y dejaremos reducir todo

Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y el caldo Aneto.

Subiremos el fuego hasta máxima potencia y una vez hierva añadiremos el arroz muy bien repartido por toda la sartén, tendremos 10 minutos hirviendo a un fuego fuerte y otros diez minutos a fuego medio hasta que nuestro arroz se quede seco, un transcurrido este tiempo dejamos reposar y ya estará listo para comer. ¡Buen provecho!

 

Arròs integral marisma Ecocastells i brou de verdures i de peix Aneto.