Ingredientes:
  • 12 cucharadas de trigo sarraceno de nuestra marca propia Rel
  • 6 hojas de lechuga
  • 6 hojas de escarola
  • Ruca al gusto
  • 1 puñado de tomates cherry
  • 1/4 cebolla roja
  • 1 zanahoria
  • 4 rabanitos
  • 1 puñado de aceitunas confitadas de nuestra marca propia Rel
  • Semillas: Amapola, Chia y Calabaza de nuestra marca propia Rel
  • Agua de mar
Preparación:

Poner en remojo el trigo sarraceno con agua de mar de un día para otro. También podemos lavar con el agua de mar las hortalizas, eso se lo dará un sabor salado y hará que tengamos que poner menos tamari.

Cortar bien finos la lechuga, la escarola y la rúcula y lo estiramos en un bol, dejando un agujero en medio, donde pondremos el trigo sarraceno una vez escurrido, como una montañita.
Cortamos el tomate cherry en mitades, la cebolla en tiras finas y la zanahoria la hacemos tiras con el pelador de patatas. Cortamos los rabanitos también bien delgados.
Lo distribuimos alrededor y por encima, según nos guste. Ponemos las aceitunas decorativamente para redondear la presentación.

Cada uno lo adereza con aceite de oliva bueno, tamari y la mezcla de semillas previamente molida, una vez servido el plato.