¡Vuelve a ser temporada de frutos del bosque y no podríamos estar más contentas! Fresas, cerezas, frambuesas, moras, arándanos … Nos encanta el color, el sabor y la textura de los frutos rojos y todavía nos encantan más sus propiedades. Los frutos del bosque (o frutos rojos) están llenos de antioxidantes, vitaminas y minerales.

 

Los frutos del bosque son una gran fuente de antioxidantes

Arándanos ecológicos de Molsa.

 

Los frutos rojos tienen una capacidad antioxidante muy potente ya que tienen una gran cantidad de antioxidantes. Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. Esta capacidad de prevenir la oxidación ayuda a nuestros órganos y organismo en general a estar más joven y saludable.

Los frutos rojos son ricos en un antioxidante en concreto que se llama antocianina y que es lo que les otorga el color rojo y lila. Las antocianinas tienen una capacidad anti-oxidativa muy importante y por eso es uno de los antioxidantes más valorados.

A pesar de que todos los frutos del bosque son ricos en antocianinas no todos tienen la misma cantidad. El arándano es sin duda el rey de las frutas antioxidantes, ¡es la que tiene más de todas! Seguido de la granada. ¡100 gramos de arándano tiene 200 mg de antocianinas!

 

Cantidad de antocianinas en 100 g
Arándano (vaccinium uliginosum) 200 g
Mora (rubus ulmifolius) 150 mg
Cereza (prunus cerasus) 70 mg
Frambuesa (rubus idaeus) 65 mg
Fresa (fragaria) 65 mg

 

Fuente: Anthocyanins in Berries and Their Potential Use in Human Health
By Daniela Peña-Sanhueza, Claudio Inostroza-Blancheteau, Alejandra Ribera-Fonseca and Marjorie Reyes-Díaz

 

Los frutos rojos son ricos en Vitamina C

Fresas ecológicas de Molsa.

 

Todos los frutos del bosque son ricos en Vitamina C, pero al igual que ocurre con la cantidad de antioxidantes, diferentes frutos del bosque tienen diferentes cantidades de Vitamina C. ¡El fruto rojo más rico en Vitamina C es la fresa con diferencia!

Cantidad de Vitamina C en 1 taza (144 g) % Dosis Diaria Recomendada
Fresa (fragaria) 85 mg 97%
Frambuesa (rubus idaeus) 32 mg 36%
Mora (rubus ulmifolius) 30 mg 34%
Arándano (vaccinium uliginosum) 14 mg 16%
Cereza (prunus cerasus) 15 mg 12%

 

Fuente: USDA

 

Otras vitaminas y minerales

Cada fruto del bosque tiene un perfil nutricional particular. Por ejemplo, las moras tienen Vitamina E, que es beneficiosa para el sistema circulatorio. Las cerezas tienen melatonina, que ayuda a regular el sistema hormonal y sistema nervioso, a la vez que ayuda a equilibrar el ciclo del sueño. Las moras y los arándanos tienen Vitamina K, que es beneficiosa para los huesos y construcción de los cartílagos.

 

Moras (1 taza – 144 gramos):

Calories: 62
Vitamina C: 50% de la Dosi Diària Recomanada
Manganès: 46% de la Dosi Diària Recomanada
Vitamina K1: 36% de la Dosi Diària Recomanada
Coure: 11% de la Dosi Diària Recomanada
Fòlic: 9% de la Dosi Diària Recomanada

 

Arándanos (1 taza – 144 gramos):

Calories: 84
Fibra: 3,6 grams
Vitamina C: 16% de la Dosi Diària Recomanada
VitaminaK: 24% de la Dosi Diària Recomanada
Manganès: 22% de la Dosi Diària Recomanada

 

Frambuesa (1 taza – 144 gramos):

Calories: 64
Fibra: 8 grams
Vitamina C: 36% de la Dosi Diària Recomanada
Vitamina K: 8% de la Dosi Diària Recomanada
Manganès: 36% de la Dosi Diària Recomanada

 

Fresa (1 taza – 144 gramos):

Calories: 46
Fibra: 3 grams
Vitamina C: 97% de la Dosi Diària Recomanada
Manganès: 24% de la Dosi Diària Recomanada

 

Los frutos del bosque tienen una temporada corta

Comer un bol de arándanos puede ayudar a aumentar la inmunidad y fortalecer el metabolismo. El problema es que la temporada de frutos del bosque es corta.

  • Temporada de cerezas: mayo-julio
  • Temporada fresas: abril-julio
  • Temporda de frambuesas, moras y arándanos: mayo-septiembre

Durante el resto del año puedes beber zumo de frutos del bosque para beneficiarte de todas sus propiedades. Los zumos de la marca Beutelsbacher que tenemos en Molsa no tienen azúcares añadidos y son ecológicos. ¡Los recomendamos 100%!

 

Zumo de frutos del bosque de la marca Beutelsbacher.

 

Receta recomendada: mermelada RAW (cruda) de frutos del bosque

Con el fin de aprovechar los beneficios de todos los frutos del bosque en una sola cucharada ¡recomendamos nuestra receta de mermelada cruda de frutos rojos! Tiene fresas, frambuesas, arándanos, moras y cerezas … ¡una bomba de sabor y color rellena de vitaminas, minerales y antioxidantes!