¿Quien dice que comer más veggie tiene que ser aburrido? ¡Hoy os pasamos la receta para hacer unos tacos de lentejas con crema agria vegana buenísimos!

Los tacos son un plato típico de México. De versiones de tacos hay muchísimas pero la mayoría tienen los siguientes ingredientes básicos: tortillas de maíz, carne, tomate, lechuga y crema agria. La crema agria se elabora mezclando nata y fermentos.

Los tacos son divertidos de comer y ¡pueden ser una comida saludable y sostenible si los transformamos como veganos! Así que en Molsa nos hemos puesto a la cocina y nos hemos inventado esta versión vegana de tacos saludables. La verdad es que nos han quedado la mar de buenos, ¡os invitamos a probar de hacer la receta en casa!

 

Ingredientes

Ingredientes ecológicos para hacer tacos de lentejas con crema agria vegana.

 

Ingredientes para 1 persona. Los encontrará en todas las tiendas de la cooperativa y en Molsa Online.

Preparación

  1. Pon el arroz a hervir después de haber estado toda la noche en remojo con el fin de eliminar los antinutrientes.
  2. Mientras hierve prepara el resto de ingredientes. Corta la lechuga y el tomate en trozos pequeños.
  3. Pon el queso crema en un bol y añade el vinagre. Mezcla bien.
  4. Cuando el arroz ya esté casi hecho, calienta las lentejas y prepara las tortillas.
  5. Para preparar las tortillas simplemente pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Pon una «tortilla» en la sartén y tápala. Al cabo de medio minutito gira la tortilla y vuelve a tapar la sartén. Verás que está cocida porque cogerá un poco de color dorado.
  6. Pon la tortilla en un plato y tapa el plato para mantenerla caliente. Repite el ejercicio y cocina la segunda tortilla.
  7. Para montar el plato pon encima la mitad de una tortilla una cucharada de arroz, otra de lentejas, un puñado de lechuga y otro puñado de tomate. Finalmente esparce la crema agria por encima y cierra el taco.

    Ya está listo. ¡Buen provecho!
Tacos de lentejas con crema agria vegana hecha con queso crema de anacardos de Väcka.