Esta receta de ensaladilla rusa vegana es una opción refrescante y fácil de hacer, perfecta para el verano 😀
INGREDIENTES BIO PARA HACER UNA ENSALADILLA RUSA VEGANA DELICIOSA (4 personas):
- 250g zanahorias
- 750g patatas
- 150g judías verdes
- 250g guisantes congelados
- 150g mayonesa vegana de MisBios
- Aceitunas despinyolades de Olivateria
- Pimientos del piquillo en tiras de Cal Valls

PREPARACIÓN PARA LA ENSALADILLA RUSA:
- Para hacer la ensaladilla rusa primero tenemos que limpiar y cortar en dados las patatas y zanahorias y cortamos en trozos pequeños las judías verdes.
- Ponemos las verduras limpias y cortadas a la olla de vapor junto con los guisantes y las dejamos que se cocinen durante unos diez minutos.
- Una vez cocidas, las dejamos reposar en un bol. Mientras, cortamos las aceitunas en rodajas.
- Cuando las verduras estén a temperatura ambiente, añade las aceitunas y la mayonesa y mezclamos bien.
- Ponemos la porción que queramos en el plato y lo decoramos con unas tiras de pimientos del piquillo. ¡Buen provecho!