Esta semana, con la colaboración de Aula de Cuina, hemos preparado esta deliciosa crema de calabaza con jengibre 😋 ​Fantástica para la época del año en la que nos encontramos. ¡Además, es muy depurativa y llena de nutrientes para nuestro organismo!

 

​Ingredientes BIO (¡los puedes encontrar en todas nuestras tiendas!):

2 cebollas cortadas en medias lunas finas
½ calabaza pequeña pelada y cortada en cubos
2 rodajitas finas de jengibre fresco
Aceite de oliva
Sal de mar

Preparación:

Añadimos un poco de aceite, 2 cebollas cortadas en medias lunas finas, una pizca de sal.
Lo salteamos unos 10 minutos sin tapar a fuego medio-bajo.
Añadimos 2 rodajas de jengibre fresco pelado y media calabaza pequeña pelada y cortada en cubos.
Añadimos otro pellizco de sal y agua que cubra 1/3 del volumen de las verduras.
Cocinamos a fuego medio bajo con tapa unos 20 minutos.
Lo batimos todo con una batidora de mano y ya está lista para disfrutar.

 

La receta es una creación de Marta Sala. ¡Gracias Marta por compartir!