Si sou clients de Molsa, a les nostres botigues segur que heu vist els productes d’Herbes de la Conca. Són productes d’alta qualitat, ecològics i de proximitat i, a més, es tracta d’una empresa familiar. Què més es pot demanar?!

Herbes de la Conca es dedica al cultiu d’herbes aromàtiques i a la posterior elaboració de productes alimentaris mitjançant l’ús específic de les seves plantes.

Hem tingut l’oportunitat de parlar amb l’Armand Folch, director general d’Herbes de la Conca. L’Armand ens explica més sobre el seu projecte i sobre quina és la seva experiència treballant amb família.

 

Quan es va crear Herbes de la Conca?

Herbes de la Conca va sorgir el 2014 com a resultat del projecte final de carrera que vaig fer amb uns companys de Ciències Ambientals de la UAB, aprofitant els coneixements i els camps de plantes aromàtiques del meu pare. Vam decidir buscar formes de re-valoritzar les plantes aromàtiques tan bones que fins aleshores només es venien a granel.

 

Qui són els membres fundadors?

L’Artur Folch, el Rubèn Roc i jo mateix, l’Armand Folch. L’Artur és el meu pare. El Ruben és company de carrera i amic d’infància.

 

Quins familiars formen part de l’empresa? Només pare i fill? Algú altre?

A banda del meu pare i jo, actualment tenim involucrats en el projecte la meva parella en temes de comunicació i màrqueting i el meu sogre en temes de disseny gràfic. La parella del Rubèn també ens ajuda en temes de comunicació.

 

Quins són els vostres rols dins de l’empresa?

El meu pare s’encarrega de la producció. El Rubèn dels estudis acv, petjada CO2, etc. Jo m’encarrego de la direcció comercial.

 

Us agrada treballar plegats?

Sí, la veritat és que ens ajuda compartir una mateixa filosofia a l’hora de decidir el rumb del projecte.

 

On esteu localitzats exactament? Quantes hectàrees de camps teniu? Què hi cultiveu?

Vam començar cultivant a Montblanc, La Guàrdia dels Prats i elaborant a l’Espluga de Francolí. Ara tenim camps a Valls i estem planificant uns altres a Santes Creus. Al principi teníem mitja hectàrea i ara hem quadruplicat superfície amb un total de 35 espècies diferents.

 

Quants empleats teniu?

A Herbes de la Conca hi treballen unes 9 persones, amb un fort increment durant la collita de l’estiu.

 

Les herbes les cultiveu i envaseu vosaltres. La resta de productes elaborats com les sals, les xocolates, les infusions i els patés també els elaboreu directament vosaltres o feu servir col·laboradors?

Tot el que podem ho cultivem i elaborem nosaltres directament, per la resta arribem a acords de llarga durada amb altres productors locals.

 

Les sals de manantial són una novetat. Quina diferència hi ha entre la sal marina i la de manantial?

Ara fa uns 6 mesos que uns clients Alemanys ens van alertar que les nostres sals d’herbes del Delta encara passaven els controls, però que a uns proveïdors Italians ja els hi havia hagut de tornar 3 palets de sal perquè havien sortit microplàstics a l’anàlisi. Ràpidament vam decidir que no podíem esperar a que ens passés a nosaltres també i vam buscar una alternativa. En aquest cas vam trobar una sal fòssil de l’interior d’Alacant, que surt en forma de manatial d’aigua salada, i que sense fer malbé la muntanya podíem aconseguir una sal formada fa 250 milions d’anys, quan els microplàstics no existien. Només va caldre buscar un substitut a la bossa de plàstic on envasar-ho i vam poder treure la primera sal del mercat certificada lliure de microplàstics en un envàs 100% compostable.

 

 

Nota foto superior: A la foto de la capçalera podem veure a l’Armand Folch (esquerra) i l’Artur Folch (dreta).