Valls és conegut per tenir els millors calçots del país, ja que és allà d’on són originaris. Sabies que va ser a Valls on el pagès Xat de Benaiges va descobrir que si deixava una ceba sota terra en sortia un calçot?

A les nostres botigues trobaràs calçots de Valls, ecològics i procedents de l’hort d’en Josep Figueres, membre de la cooperativa d’agricultors Hortec. En Josep té 16 hectàrees de terreny i produeix 60.000 calçots entre els mesos de gener i abril, quan n’és temporada!

El calçot necessita de temperatures fredes per prosperar i un reg habitual.

En Josep té deu treballadors, amb els quals treballa colze a colze cultivant la terra. Per a ell és fonamental treballar amb harmonia amb la natura i poder oferir un producte bio. En paraules seves, «treballar la terra amb pràctiques d’agricultura ecològica és l’única manera de poder crear un producte de veritable qualitat i a la vegada respectuós amb el medi ambient».

 

Josep Figueres, membre de la cooperativa Hortec.