Hi han intoleràncies de les quals se’n parla molt, com la intolerància al gluten i a la lactosa. De la intolerància a la fructosa no se’n parla tant, però sabies que es calcula que un 20-25% de la població no tolera bé la fructosa?

A Molsa volem donar solucions a les persones amb intoleràncies alimentàries oferint productes adequats a la seva intolerància específica. Ja fa temps que tenim una gran gamma de productes sense gluten i també tenim un munt de productes vegans, però encara no teníem gaires productes sense fructosa. És per això que estem molt contents d’haver introduït els productes sense fructosa ecològics de Frusano a Molsa.

Però comencem pel principi. Què es considera una intolerància a la fructosa? Quins productes tenen fructosa? Quines alternatives per a intolerants a la fructosa existeixen? T’ho expliquem.

 

Què és la intolerància a la fructosa?

La fructosa és un glúcid simple que es troba de manera natural en fruites, verdures, alguns tubercles i cereals integrals. La mel també en té.

La fructosa també es troba en el sucre que trobem en molts productes processats, no només en galetes i pastes sinó també en salses i condiments. Quan diem sucre ens referim al sucre blanc refinat i al no refinat (sucre moreno, panela, etc) i també al sucre que hi ha en tots els xarops (d’atzavara, d’auró, etc).  El sucre està fet de dos components: fructosa i glucosa (a la glucosa també se l’anomena dextrosa a nivell comercial). El cos tendeix a processar la glucosa millor que la fructosa, a excepció de les persones amb diabetis.

Els transmissors que tenim al cos per processar la fructosa són diferents als transmissors que fem servir per processar la glucosa. Els transmissors de la fructosa es veuen saturats més fàcilment i donen problemes a moltes persones. Com hem mencionat, es calcula que un 20%-25% de la població no la tolera bé.

Les fruites seques com els dàtils i les panses no tenen fructosa sinó que tenen sorbitol. Els transmissors que el nostre organisme fa servir per processar el sorbitol s’assemblen molt als de la fructosa, és per això que moltes vegades les intoleràncies a la fructosa i al sorbitol van de la mà i si una persona en té una també en sol tenir l’altre.

La intolerància a la fructosa generalment es manifesta amb algun d’aquests símptomes: flatulències, mals de panxa, eructes, diarrea, restrenyiment, períodes de diarrea amb restrenyiment, nàusees, vòmits, problemes de pell, aparició d’èczemes. Els gasos dolorosos són un dels símptomes més freqüents.

 

Imatge d’una cullera amb sucre blanc refinat. Foto d’estoc gratuïta.

Tipus d’intoleràncies a la fructosa

Hi ha dos tipus d’intoleràncies a la fructosa:

  1. Intolerància hereditària a la fructosa
  2. Intolerància a la fructosa degut a una malabsorció de la fructosa a l’intestí prim

En els casos d’intolerància hereditària a la fructosa, el compliment d’una dieta adequada és summament important, ja que aquest tipus d’intolerància pot provocar danys als ronyons i al fetge. Les persones amb intolerància hereditària a la fructosa poden consumir un màxim de 5 grams de fructosa al dia. Aquesta intolerància, o més ben dit al·lèrgia,  és una malaltia minoritària que afecta a un grup molt reduït de persones en tot el món i es sol detectar als primers mesos de vida de l’infant.

El segon tipus d’intolerància (la malabsorció de la fructosa), en canvi, no és perjudicial per als òrgans però causa símptomes incòmodes i afecta a una gran part de la població. Hi ha persones que toleren més o menys grams de fructosa al dia segons el seu nivell d’intolerància. Hi han tres nivells d’intolerància, el nivell 1 sent el més lleu i el 3 el més sever. Es pot saber si es té o no intolerància a la fructosa i amb quin grau amb un test senzill d’aire espirat.

La intolerància a la fructosa degut a una malabsorció  de la fructosa pot donar-se a qualsevol moment de la vida, quan es té 3 anys o quan se’n té 50 i pot solucionar-se seguint una dieta especial durant un temps fins a retrobar l’equilibri o pot durar tota la vida. Cada cas és únic i diferent.

 

Quins aliments tenen fructosa?

La fructosa es troba de manera natural en fruites i verdures, i també en grans i cereals integrals i alguns tubercles. El problema més gran el trobem en els productes processats com els dolços i les begudes ensucrades, ja que són molt rics en sucre i, per tant, també en fructosa. Però no només això, molts condiments i conserves també tenen sucre a la seva llista d’ingredients. Cal anar en compte i mirar bé les etiquetes dels productes.

La tolerància a la fructosa varia molt d’una persona a una altra. En qualsevol cas, mantenir el sucre lluny de la nostra dieta és la millor manera de prevenir el problema. Però les fruites i verdures són aliments essencials per al cos humà. En aquest sentit, convé seguir les següents regles:

  1. Digues que no a la fructosa dels dolços i processats.
  2. Digui sí a les fruites i verdures que contenen petites quantitats de fructosa.
  3. Si et venen de gust dolços tria els de marques com Frusano, especialistes en productes alimentaris bio lliures de fructosa.

 

Productes sense fructosa Frusano

Productes sense fructosa de la marca Frusano amb una caixa Molsa darrera.

 

Fa poc, vam incorporar a la nostra botiga online una gran gamma de productes lliures de fructosa ecològics de la marca Frusano.  A moltes de les nostres 16 botigues físiques també els trobaràs.

A Molsa online pots trobar tots aquests productes (fem enviaments per tot Catalunya):

 

Els productes de Frusano permeten a persones intolerants viure i menjar amb normalitat i poder gaudir d’algun caprici de tant en tant sense sentir cap impacte en la qualitat de vida. Molts dels productes de Frusano no només són baixos en fructosa o totalment lliures de fructosa, també són aptes per a vegans i no contenen gluten. Els productes de Frusano no es consideren aptes per a diabetics ja que contenen glucosa.

 

Si vols saber més sobre la intolerància a la Fructosa et convidem a veure el Directe a l’Instagram que vam fer amb el Xevi Hernandez de Frusano. El pots veure aquí.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de Cooperativa Molsa (@molsa.bio)