Marta
Si estàs buscant una sopa freda i refrescant per gaudir durant la primavera i l’estiu quan fa calor, aquesta recepta de sopa freda de pèsols, iogurt i alfàbrega és l’opció perfecta. Té una textura suau i cremosa, i està plena de sabor gràcies al toc fresc de l’alfàbrega i la dolçor natural dels pèsols. A més, és molt fàcil de fer i requereix només uns pocs ingredients, per la qual cosa és ideal per a un sopar ràpid i saludable. Continua llegint per descobrir com preparar aquesta deliciosa i nutritiva sopa freda.
Ingredients ecològics per fer la sopa freda de pèsols, iogurt i alfàbrega
- 500 g de pèsols frescos
- 1 ceba
- 1 porro
- 2 carbassons
- 500 ml de brou de verdures de la nostra marca pròpia Rel
- 2 iogurts grecs de la nostra marca pròpia Rel (200 ml)
- Un grapat d’alfàbrega fresca
Preparació
- Talla a trossos grans la ceba, el porro i els carbassons.
- Sofregeix les verdures en una olla amb un rajolí d’oli d’oliva, i passats uns minuts afegeix els pèsols i el brou de verdures.
- Cuina uns 15 min o fins que el carbassó estigui tou.
- Deixa reposar a temperatura ambient sense tapa uns 20 minuts.
- Afegeix l’alfàbrega i el iogurt i tritura amb una batedora de mà fins que quedi fi.
- Posa a la nevera durant uns 10 minuts i ja pots servir!
