Els aliments funcionals són aquells aliments altament nutritius i que estan associats amb poderosos beneficis per a la salut. Per exemple, poden protegir contra malalties, prevenir les deficiències de nutrients i promoure el creixement i el desenvolupament adequats. T’expliquem tots els detalls a continuació!

 

Què són els aliments funcionals?

Els aliments funcionals són aliments que ofereixen beneficis per a la salut que s’estenen més enllà del seu valor nutricional pròpiament dit. Alguns tipus contenen suplements afegits o altres ingredients addicionals dissenyats per millorar la salut.

 

Tipus d’aliments funcionals

Hi ha dos tipus d’aliments funcionals: aliments funcionals convencionals i aliments funcionals modificats.

Els aliments funcionals convencionals són ingredients naturals i integrals que són rics en nutrients importants com vitamines, minerals, antioxidants i greixos saludables com els omega-3. Es tracta de fruites i verdures, fruits secs, llavors, cereals integrals, aliments fermentats i altres aliments rics en antioxidants com el te verd o el cacau, per exemple.

Els aliments funcionals modificats s’han enriquit amb ingredients addicionals, com vitamines, minerals, probiòtics o fibra, per augmentar els beneficis per a la salut d’un aliment.

 

Exemples d’aliments funcionals convencionals

 

Fruites

Les fruites són riques en vitamines i minerals. Diferents tipus tenen diferents components. Els kiwis, els cítrics i els fruits del bosc són rics en Vitamina C, els plàtans aporten potassi… la llista és tan llarga com fruites existeixen. Menjar una gran varietat de fruita, especialment de temporada, garanteix la ingesta d’una gran varietat de minerals, vitamines i antioxidants.

Els fruits del bosc tenen un perfil especialment interessant a nivell de funcionalitat i beneficis per a l’organisme. Per saber-ne més llegeix el nostre article “Tot el que has de saber sobre els fruits del bosc“.

 

Tot el que has de saber sobre els fruits del bosc

 

Per més informació sobre els beneficis dels cítrics llegeix el nostre article “Les propietats dels cítrics, els nostres grans aliats per l’hivern“.

 

Les propietats dels cítrics, els nostres grans aliats per l’hivern

Verdures

Les verdures també ens aporten minerals, vitamines i antioxidants i fibra. Les diferents estacions ens porten diferents tipus de verdures i aquesta diversitat ens aporta vitamines i minerals diferents. Les verdures també són riques en antioxidants i estan associades a un munt de beneficis per a la salut. Les crucíferes (bròcoli, col, coliflor, etc) i les verdures de fulles verdes (kale, espinacs, bledes) són molt riques en antioxidants i nutrients funcionals però no són les úniques! El pebrot vermell per exemple és l’aliment amb més vitamina C, la carbassa té betacarotè… la llista és llarga!

 

6 beneficis genials de la carbassa

 

Cereals integrals

Els cereals integrals són molt rics en fibra i promouen un millor control del sucre en sang i pretegeixen contra condicions com la diabetis, l’obesitat i malalties del cor.  Descobreix quins són els millors grans sencers per mantenir el cor sa aquí.

 

Els millors grans sencers per mantenir el cor sa

Altres aliments funcionals convencionals

  • Fruits secs: ametlles, anacards, festucs, nous de macadàmia, nous del Brasil, etc.
  • Llavors: llavors de xia, llavors de lli, llavors de cànem, llavors de carbassa, etc.
  • Llegums: mongetes negres, cigrons, llenties, azukis, etc.
  • Marisc: salmó, sardines, anxoves, etc.
  • Aliments fermentats: kombutxa, quefir, xucrut, etc.
  • Herbes i espècies: cúrcuma, canyella, gingebre, pebre de caiena
  • Begudes: te verd
  • Cacau

 

 

Exemples d’aliments funcionals modificats

 

Llevat nutricional enriquit amb vitamina B12

Llevat nutricional amb vitamina B12 d’El Granero Integral.

 

El llevat nutricional enriquit amb vitamina B12 d’El Granero Integral és un aliment en pols a força de llevat inactiu (Saccharomyces cerevisiae) amb vitamina B12.

 

Psyllium

Psyllium d’El Granero Integral.

 

El psyllium té un alt contingut en fibra que contribueix al bon funcionament intestinal i digestiu. Prendre prou fibra és important perquè promou un millor control del sucre en sang i protegir contra condicions com la diabetis i l’obesitat i malalties del cor. La fibra també pot ajudar a prevenir trastorns digestius com ara restrenyiment i reflux àcid.

 

Vita Seeds

Les Vita Seeds d’El Granero Integral de lli i xia i altres super aliments aporten Omega-3, minerals i fibra. L’Omega-3 és un tipus de greix saludable que redueix la inflamació, augmenta la funció cerebral i promou la salut del cor. Descobreix més en el nostre article “Nous super foods Vita Seeds d’El Granero, brutals!

 

Nous super foods Vita Seeds d’El Granero, brutals!

 

Mix de proteïnes d’origen vegetal

Mix de proteïnes vegetals d’El Granero Integral.

 

El mix de proteïnes d’origen vegetal de El Granero Integral està fet de pèsol, arròs, carbassa torrada i cànem. És especialment òptim per a persones que fan esport i  porten una alimentació vegana o vegetariana.

 

Beneficis potencials dels aliments funcionals

Una dieta sana i completa ha de ser rica en una varietat d’aliments funcionals, inclosos aliments integrals rics en nutrients com ara fruites, verdures, cereals integrals i llegums.

Els aliments funcionals modificats i enriquits també poden encaixar en una dieta equilibrada. De fet, poden ajudar a omplir els buits de la dieta per prevenir les deficiències de nutrients, així com millorar la salut augmentant la ingesta de nutrients importants com vitamines, minerals, fibra, greixos saludables per al cor o probiòtics.