L’oli de primera premsada, oli del raig o oli de primer raig és el primer oli d’oliva verge extra no filtrat extret de les primeres olives de la temporada. En el procés d’extracció no es filtra l’oli. Això fa que quedi un oli més dens i amb restes d’oliva en forma de matèria sòlida que s’acumulen al fons de l’envàs. Aquestes restes d’oliva aporten un sabor més intens al producte. El seu sabor és molt afruitat i fort. És ideal per gaudir sense cuinar-lo amb pa, per amanir o amb un tros de una bona xocolata negra ecològica, de proximitat i de comerç just com la de la marca Solé.

 

Pa amb oli i xocolata. Llesca de pa ple d’oli de primer raig de la marca Vilà amb un tros de xocolata negra de la marca Solé al costat.

 

El consum de l’oli de primer raig, més ràpid

Les restes d’oliva li donen a l’oli de primera premsada una vida més curta que la de l’oli filtrat. Ha de consumir-se en un període de dos mesos. Es tracta d’un oli d’oliva molt gustós però si compres oli de primer raig no el deixis al rebost durant mesos i mesos, has consumir-lo amb més rapidesa que el filtrat.

 

Oli de primera premsada sent processat dins d’una cubeta.

 

Oli del raig ecològic i de proximitat

L’oli de primera premsada que tenim a Molsa és ecològic i de proximitat de la marca Vilà.

Oli de primera premsada ecològic de la marca Vilà, fet a Les Garrigues, Lleida.

 

L’oli de Vilà està fet al Molí Vilà, a El Cogul, Les Garrigues (Lleida). Vilà porta més de 75 anys fent oli de gran qualitat. Les Garrigues és una de les comarques amb més tradició, elaboració i comercialització d’olis de la Península Ibèrica. Els olis de primera premsada d’aquesta regió són considerats des de fa centenars d’anys com dels millors d’Europa. Tenim molta sort de tenir la producció d’olis d’oliva de màxima qualitat tan a prop de casa. Aprofita i compra proximitat! Pots trobar el olis d’oliva de primera premsada de Vilà a totes les nostres botigues físiques ia la nostra botiga online.

 

L’oli d’oliva és el producte estrella de la dieta mediterrània. Si vols saber més sobre els productes mediterranis per excel·lència llegeix el nostre article: “Dieta mediterrània: aliments bàsics de la conca de la Mediterrània

 

Dieta mediterrània: aliments bàsics de la conca del Mediterrani