El Dr. Antonio Martins, cofundador de Green Coco Europe GmbH, que va donar nom a la gamma de productes del Dr. Antonio Martins, va néixer al Brasil i va créixer a Londres. Per amor a la seva dona, Hannelore, es va traslladar a Àustria i hi va completar la seva formació mèdica especialitzada. Va ser cap de pediatria al Medeor Downtown Medical Center de Dubai durant cinc anys i l’estiu del 2017 va tornar a Àustria. És un pediatre apassionat i pare de tres fills. Li agrada relaxar-se en el seu temps lliure amb la música de Xostakóvitx.

 

Llet de coco, aigua de coco i suc de coco de Dr Martins.

1. A les botigues Molsa venem l’aigua de coco i ens encanta! Què et va portar a crear una empresa d’aigua de coco?

En el meu paper de pediatra, les mares preocupades sempre em demanaven alternatives a les begudes gasoses dolces, els sucs de fruita i els refrescos ensucrats. La beguda nacional del meu país d’origen, el suc del coco jove, és una autèntica bomba mineral amb un alt contingut en potassi, calci i magnesi. El contingut natural en sucre és molt baix, de manera que és baix en calories i també hipoal·lergènic. El suc de coco és una alternativa emocionant, exòtica i molt saludable a l’aigua pura.

 

2. Quina diferència hi ha entre l’aigua de coco i el suc de coco? Els venem tots dos a les nostres botigues!

Suc de coco: el nucli de la marca és el suc del coco jove. Aquest és el producte tradicionalment consumit pels brasilers i els asiàtics durant segles. Els cocos que s’utilitzen per fer créixer el suc del coco jove en petits jardins de coco certificats orgànics a Sri Lanka i s’hi cullen quan tenen uns 6 mesos. Què té d’especial aquest suc? En aquesta etapa de maduresa, els cocos són joves, tenen poca carn i tots els minerals i substàncies vitals encara són al suc de coco. El suc de coco del Dr. Antonio Martins prové 100% de cocos joves. El suc amb un sabor refrescant i lleugerament picant és la millor qualitat de la seva categoria.

L’aigua de coco (també és 100% de suc, però l’anomenem “aigua” per mostrar la diferència) prové de cocos verds més madurs. Ja han format carn de fruita i el suc de fruita restant té un perfil de sabor lleugerament «coconatera» que no pas amb els cocos joves. En aquesta etapa de collita, el coco té una major usabilitat (fibra, polpa, suc) i, per tant, el seu suc es pot oferir a preus més baixos.

 

3. També venem les teves llets de coco, que són realment delicioses. Quins avantatges té beure llet de coco?

Hi ha una tendència actual general en la ment dels consumidors cap a les alternatives làctiques. El medi ambient en treu el màxim profit. Per a nosaltres era important crear un producte blanc i cremós, sense un gust fort, que es pugués utilitzar com la llet de vaca normal. Volíem que fos valuós. No només molta aigua amb gairebé cap ingredient. Així que vam decidir-nos per un coco orgànic, fet amb un 63% de coco, sense sucres afegits, sense sabors afegits, sense arròs i certificat Comerç Just. Estic segur que quan la preneu podreu apreciar la diferència.

 

4. Els cocos que feu servir per fabricar els vostres productes procedeixen de Sri Lanka i són ecològics. Hem sentit de plantacions a Sri Lanka que utilitzen micos per recollir els seus cocos. L’etiqueta orgànica garanteix que no s’ha utilitzat cap mico en el procés?

La resposta és senzilla: no hi ha collita feta per micos per recol·lectar els cocos de Dr. Antonio Martins. Els nostres cocos són collits exclusivament per especialistes locals en collita de cocos. Oferim i servim com un exemple de bones condicions laborals, salaris justos i una bona atenció sanitària per als treballadors i les seves famílies. La nostra aigua de coco feta amb cocos verds està certificada oficialment com a Comerç Just des del gener del 2019. El suc de coco és més que un producte. El suc de coco és un concepte. Ens permet crear nombrosos llocs de treball a les parts més pobres del món. La nostra idea d’importar suc de coco de Sri Lanka ha creat per si sola aproximadament 8.000 nous llocs de treball allà. En moments com aquests, caracteritzats per una immensa immigració per pobresa, les empreses han de crear perspectives laborals locals. El nostre viatge no s’acaba a Sri Lanka, veig un gran potencial per ajudar la gent d’aquesta manera també a l’Àfrica.

 

Coco jove verd fet servir per fer les begudes de coco de Dr Antonio Martins.