Per què cada vegada hi ha més gent vegetariana i vegana? Algunes persones ho fan perquè volen gaudir de més bona salut. Altres ho fan perquè volen preservar els recursos naturals del planeta. Finalment, hi ha persones que decideixen deixar de menjar carn com a posicionament ètic i per amor als animals.

 

1. Beneficis d’una dieta vegetariana per a la salut

Seguir una dieta vegetariana equilibrada contribueix a patir menys malalties, menys risc d’obesitat i menys risc de diabetis.

Una de les coses que més destaca d’una dieta rica en productes vegetals és els seus nivells reduits de colesterol. Com que el colesterol només prové d’aliments d’origen animal, les dietes veganes no contenen colesterol. En general, els nivells de colesterol dels vegetarians en general són més baixos que els de les persones que mengen carn.

A més a més, una dieta vegetariana ecològica és més baixa en toxines, ja que les toxines químiques són més freqüents en la carn i el marisc en comparació amb productes vegetarians (especialment fruites i verdures orgàniques).

T’expliquem tots els beneficis que té una dieta vegetariana per a la salut en el nostre article Beneficis d’una dieta vegetariana per a la salut.

 

 

2. Beneficis d’una dieta vegetariana per al medi ambient

El sistema alimentari mundial és responsable d’aproximadament una quarta part dels gasos d’efecte hivernacle que generem cada any. La carn, especialment la de vedella i la de xai, és l’aliment que té un impacte ambiental més gran. Quan una persona redueix o elimina el  seu consum de carn, redueix significativament la seva petjada de carboni. Descobreix més sobre l’impacte ambiental dels diferents aliments en el nostre article Com ajuda la dieta vegetariana i l’alimentació sostenible al canvi climàtic?.

Els canvis dietètics solen ser una de les maneres més ràpides i més impactants d’alleugerir el nostre impacte al planeta. És cert que una sola persona només pot fer una petita contribució en el problema gegantí que és el canvi climàtic global. Però si molta gent fes un gir en els seus hàbits  i incorporés més aliments sostenibles i vegetarians, l’impacte col·lectiu seria realment significatiu.

 

 

3. Beneficis d’una dieta vegetariana per als animals

Quan deixem de menjar carn, estem ajudant a milions d’éssers vius: els animals de granja. Sabies que el 86 % de tots els mamífers terrestres són animals de granja pertanyents a les indústries càrnia i làctia? La indústria de la carn d’au i ous també té un impacte molt important. Hi han 23 bilions d’aus de corral destinades al consum humà al planeta, més de tres per persona. La majoria de vegades, la indústria convencional du a terme pràctiques infra humanes vers els animals. I tot i que els animals en l’agricultura ecològica viuen en millors condicions, una explotació ramadera és, per definició, una explotació i té com a objectiu fer diners. Addicionalment, una indústria càrnia amigable és un oxímoron, doncs al final els animals són sacrificats. Amb tot, quan redueixies el consum de productes d’origen animals estàs ajudant a minvar la corva de la demanda de productes càrnis i, de retruc, estàs ajudant a centenars de milers d’animals.