L’últim informe de l’IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change) de les Nacions Unides ho diu clar, hem de canviar els nostres hàbits de consum de manera dràstica i ràpida si volem frenar i revertir els efectes del canvi climàtic.

Les nostres decisions de compra pel que fa als aliments que triem tenen un impacte molt important sobre el Planeta. Mengem tres cops al dia cada dia de l’any. Això és un munt de menjar!

Una de les maneres més senzilles de seguir un estil de  vida més sostenible i ajudar a combatre el canvi climàtic és comprar aliments de baix impacte ambiental. Però quins són aquests aliments? T’ho expliquem!

 

Aliments ecològics

 

​​​​​​​Segons l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO)​​​​​​​​, les emissions de CO2 per hectàrea produïdes en camps d’agricultura bio són fins a un 66% inferiors que les produïdes en sistemes convencionals. Això es deu als adobs naturals que es fan servir per al manteniment i l’augment de la fertilitat del sòl, ja que no s’utilitzen fertilitzants sintètics ni pesticides químics derivats del petroli.

 

 

A més a més, els pesticides utilitzats en l’agriculutra convencional maten els microbis que hi ha al sòl i que capturen CO2. Els plaguicides maten aquests microbis i fan que el sòl no tingui vida i tendeixi a l’erosió. Segons Francesc Font, enginyer tècnic agrícola especialitzat en agricultura regenerativa, “l’agricultura convencional destrueix en 5 anys el sòl que la naturalesa triga 40 anys a crear“.

L’agricultura ecològica, en canvi, es basa en la pertorbació mínima del sòl. Si a la Natura no hi ha pertorbacions químiques, a l’agricultura bio tampoc!

La rotació de diferents espècies cultivades també és important. L’agricultura ecològica practicada per petits pagesos bio com amb els que treballem a Molsa, aposten per la rotació. El fet que el sòl sempre estigui ocupat per diferents espècies de vegetació i aliments, amb les seves arrels i microbis,  fa que els camps tinguin la capacitat de capturar i retenir més CO2. La qualitat del sòl és clau en la captura de CO2 i altres gasos d’efecte hivernacle.

Així que quan vagis a comprar pensa… BIO x CLIMA! A Molsa només venem productes ecològics. Si no és BIO no ho venem!

Aliments majoritàriament d’origen vegetal

 

Sabies que per produir 50 grams de proteïna de vedella es generen 17,7 kg de CO2? En canvi, per produir 50 grams de proteïna procedent dels llegums només se’n generen 0,4!

Després de dècades de discussió, se sap del cert que els productes d’origen animal són més contaminants que els vegetals. Per això les dietes vegetarianes i veganes són considerades les opcions alimentàries més respectuoses amb el clima. Una manera fàcil de reduir la nostra petjada de carboni és menjar menys carn i menys làctis!

 

 

Una altra dada important pel que fa a l’impacte dels productes d’origen animal: la ramadaria és la primera causa de la desforestació. Això és així perquè el 83 % de les terres agrícoles del món estan ocupades per sòl de cultiu dedicat a produir menjar per al bestiar. L’impacte d’aquesta realitat és dramàtica, ja que per poder accedir a tanta quantitat d’espai s’han de desforestar hectàrees i hectàrees de terreny, moltes vegades en zones que estan en perill, com l’Amazones.  ​Si sabem que els arbres són els pulmons del planeta i que les seves arrels capturen CO2, és important començar a dir: més veggie x clima!


​T’apuntes a provar més productes vegans? A Molsa en trobaràs un munt!

A la nostra Guia per a una dieta vegetariana trobaràs tota la informació que necessites per començar a menjar més veggie x clima.
​​​​​​​​​​​

Què ha de tenir una dieta de baix impacte ambiental?

 

 

  1. ​Tot els aliments han de ser ecològics.
  2. Ha de prioritzar aliments de proximitat.
  3. ​Ha d’incloure aliments majoritàriament d’origen vegetal.
  4. ​​La carn i els làctis tenen un impacte medi ambiental molt elevat. Si es vol seguir una dieta de baix impacte, és convenient reduir-ne el seu consum.
  5.  ​Pot incloure ous, ja que tenen un impacte a nivell d’emissions molt menor que els làctis i la carn.

 

És saludable l’alimentació de baix impacte?

 

Estofat de cigrons.

 

​Absolutament! Per tal que sigui saludable i equilibrada ha d’incloure els següents grups d’aliments:

A Molsa trobaràs tot el que necessites pel teu rebost de salut, equilibrat i de baix impacte 💪

 

Llegeix el nostre llibret Breu guia per a una alimentació vegetariana equilibrada per més informació.

 

Ara ja ho saps, quan vagis a comprar pensa BIO & Veggie x Clima!