Tots sabem que les verdures són extremadament saludables però la forma en què es cuinen aquestes verdures té un efecte sobre el seu valor nutricional. La millor manera de poder aprofitar el 100% del nutrients de les verdures és menjar-les crues! La segona és cuinar-les a baixa temperatura i amb els aliments envasats al buit. Aquesta tècnica és coneguda … Continua llegint Cuina a baixa temperatura Sous Vide. Què és i quins beneficis té?