“El món d’escalfa. Què puc fer?” Molts de nosaltres ens fem aquesta pregunta i una de les respostes més simples i plausibles és reduir el nostre consum de carn i potser, perquè no, deixar de menjar-ne completament i passar-se a una dieta vegetariana.

 

El que menjo afecta el canvi climàtic?

Sí. El sistema alimentari mundial és responsable d’aproximadament una quarta part dels escalfaments de gasos d’efecte hivernacle que generem cada any.

 

Com exactament afecta el consum de carn a l’escalfament global del planeta?

El consum de carn contribueix a l’escalfament global del planeta de 3 maneres:

  1. Quan les vaques, els porcs i la resta d’animals de granja digereixen els seus aliments formen metà, un potent gas d’efecte hivernacle que contribueix al canvi climàtic.
  2. Els animals de granja han de menjar. Les necessitats energètiques requerides en el procés de cultivar i recollir els aliments que els animals mengen és immens.
  3. Una part molt gran de l’impacte de la indústria càrnia sobre l’escalfament global és la tala de boscos per deixar lloc a la ramaderia. Els arbres atrapen CO2 i deixen anar oxigen. Quan eliminem boscos contribuïm directament a l’escalfament del planeta.

 

Quins són els aliments més contaminants?

Segons un estudi recent de Science, en general, la carn de vedella té la petjada climàtica més gran per gram de proteïna, mentre que els aliments d’origen vegetal solen tenir el menor impacte.

 

L’impacte mitjà dels gasos d’efecte hivernacle (en Kg de CO2) d’obtenir 50 grams de proteïna:

Font: Poore and Nemecek, Science.

 

 

Si em faig vegetarià ajudaré a pal·liar el canvi climàtic?

Estudis recents apunten que les persones que actualment mengen una dieta rica en carn podrien reduir la seva petjada de carboni en un terç o més si es passessin a una dieta vegetariana rica en productes vegetarians. Renunciar als productes lactis reduiria encara més aquestes emissions.

 

Si segueixo una alimentació sostenible puc canviar el món?

Els canvis dietètics solen ser una de les maneres més ràpides i més impactants d’alleugerir el nostre impacte al planeta. És cert que una sola persona només pot fer una petita contribució en el problema gegantí que és el canvi climàtic global. Però si molta gent fes un gir en els seus hàbits  i incorporés més aliments sostenibles i vegetarians, l’impacte col·lectiu seria realment significatiu. Si a més a més, triéssim aliments bio, la nostra dieta sostenible col·lectiva podria canviar el món.

 

Altres articles sobre alimentació sostenible i l’impacte de la carn sobre el planeta

Per què és nociu per al planeta menjar carn?

 

Aliments ecològics: bons per a la salut, bons per al planeta