En els darrers anys, el vegetarianisme ha augmentat popularitat a mesura que ha anat creixent el número de persones preocupades per l’estat del planeta i ha començat a eliminar la carn de les seves dietes. Ja sigui perquè han passat a ser completament vegans o simplement han fet l’esforç reduir el seu consum de carn, gent d’arreu del món està adoptat una dieta plant-based més rica en vegetals. Però no només s’ha demostrat que una dieta vegetariana és millor per al medi ambient sinó que, a més a més, té una infinitat de beneficis per a la salut.

 

1. Menys malalties

Una dieta vegetariana equilibrada és rica en fibra, fitonutrients, antioxidants, flavonoides i carotenoides i és naturalment baixa en greixos saturats i colesterol. Tot això fa que les persones vegetarianes en general tinguin un risc menor de patir malalties del cor, malalties coronàries, hipertensió, obesitat, diabetis tipus 2 i càncers relacionats amb la dieta.

 

1.1. Menys colesterol

Com que el colesterol només prové d’aliments d’origen animal, les dietes veganes no contenen colesterol. El colesterol és un component essencial de cada cèl·lula humana però les bones notícies són que el cos pot produir tot el colesterol que necessita a partir d’aliments vegans. En general, els nivells de colesterol dels vegetarians són més baixos que els de les persones que mengen carn.

 

1.2. Menys risc d’obesitat

Els vegetarians, especialment les persones que segueixen una dieta vegana, solen ser molt més conscients en les seves opcions alimentàries que les persones que mengen carn i, en general, solen triar aliments més saludables i tendeixen a exercir més disciplina a l’hora de menjar. Aquests dos factors influeixen directament al fet que les persones vegetarianes tinguin un risc molt reduit de patir obesitat.

 

1.3 Menys risc de tenir diabetis

Les persones no vegetarianes solen experimentar nivells alts de sucre en la sang, de vegades molt elevats, just després del consum de sucre. Una dieta vegetariana equilibrada és molt rica en fibra i això fa que hi hagi un flux constant de sucre en sang en comptes de pics. Aquest factor redueix el risc de patir diabetis del tipus 2 i pot millorar el control del sucre en la sang en cas de tenir-ne.

 

2. Menys toxicitat

Una dieta vegetariana, sobretot si també és rica en aliments ecològics, és més pura i té molta menys toxicitat. Els bacteris, els paràsits i les toxines químiques són més freqüents en la carn i el marisc en comparació amb productes vegetarians (especialment fruites i verdures orgàniques). Com a norma general, les persones vegetarianes també solen menjar menys aliments processats i tenen una alimentació sostenible.

 

3. Tips durant més temps

Una dieta vegetariana és més saciant i satisfactòria que una típica occidental, ja que té molta més fibra i és molt més nutritiva. La gran quantitat de fibra que hi ha en els llegums, els cereals integrals i la fruita i verdura (aliments típics d’una dieta vegetariana equilibrada) fa que ens sentim tips durant més temps i no tinguem el desig de picotejar snacks poc saludables entre hores.

 

 

Com podem assegurar-nos d’obtenir tots els nutrients que necessitem?

 

Si tens preguntes sobre quin tipus d’aliments vegetarians hauries de menjar per assegurar la correcta ingesta de proteïnes i minerals, llegeix el nostre article Com començar a ser vegetarià: consells nutricionals.

A les botigues Molsa trobaràs tots els productes que necessites per tenir una dieta vegetariana equilibrada.