Ingredients:
  • 12 cullerades de fajol de la nostra marca pròpia Rel 
  • 6 fulles d’enciam
  • 6 fulles d’escarola
  • Ruca al gust
  • 1 grapat de tomàquets cherry
  • 1/4 ceba vermella
  • 1 pastanaga
  • 4 ravenets
  • 1 grapat d’olives confitades de la nostra marca pròpia Rel 
  • Llavors: Rosella, Xia i Carbassa de la nostra marca pròpia Rel 
  • Aigua de mar

 

Preparació:

Posar en remull el fajol amb aigua de mar d’un dia per l’altre. També podem rentar amb l’aigua de mar les hortalisses, això l’hi donarà un gust salat i farà que haguem de  posar menys tamari.

Tallar l’enciam, l’escarola i la ruca i ho posem en un bol, deixant un forat al mig, on posarem el fajol una vegada escorregut, com una muntanyeta.
Tallem el tomàquet cherry en meitats, la ceba a tires fines i la pastanaga la fem a tires amb el pelador de patates. Tallem els ravanets també ben prims.
Ho ditribuïm al voltant i per sobre, segons ens agradi. Posem les olives decorativament per arrodonir la presentació.

Cadascú s’ho amaneix amb oli d’oliva bo, tamari i la barreja de llavors prèviament molta, una vegada servit al plat.